Profumi… dal Barbecue

Per farvi assaporare un’estate di bucolico relax abbiamo scelto di cucinare per voi su vivo fuoco e griglie roventi. Un ciclo di 8 serate per un tributo all’infinita passione che lega l’uomo e il metodo di cottura più antico del mondo: il Barbecue.

Giovedì 20 Luglio
Pork, Grill & Fruit
… e la disfida del Barbera

il Prosciutto e il Melone
€ 8,00
il Lombo e la Pesca
€ 8,00

il Filetto e l’Albicocca
€ 8,00

la Salsiccia e il Rusticano
€ 8,00

In abbinamento saranno presenti
Azienda Agricola Gradizzolo – Monteveglio – Bologna
Azienda Agricola Careglio – Baldissero d’Alba – Cuneo

Data la natura della serata è gradita la prenotazione.


Giovedì 13 Luglio
BBQ’s Delicatessen

Pulled Pork al Limone e Caponatina di Verdure Estive € 8,00
Pastrami di Fassona, Julienne di Rapa Rossa e Salsa “Tzatziki” € 8,00
Hot Dog Affumicato, Patate alle Erbe, Salsa al Peperone dolce € 8,00
Ovette al BBQ, Salsa di Spinacio, Prosciutto Croccante € 8,00
Degustazione Completa € 28,00

In abbinamento le birre artigianali alla spina
New Age -Birrificio Lariano – American Golden Ale – alc. 4,0% vol
Keller – Ungespundet – Mahr’s – alc. 5,2% vol

Data la natura della serata è gradita la prenotazione.


Giovedì 6 Luglio

La Bistecca e Le Bolle

Costata di Fassona al BBQ
con 
Zucchine al Pesto di Basilico
San Marzano alla Griglia
Mousse di Patate al Sesamo
Ceci al Lauro
€/h 5,50

In abbinamento saranno presenti
Azienda Agricola Paltrinieri – Sorbara – Modena
Azienda Agricola Luigi Boni – Serramazzoni – Modena

Per la serata rimarranno disposizione in menù le nostre selezioni di salumi e formaggi, il piatto vegetariano e la crudità di fassona battuta al coltello con contorno di stagione.
Data la natura della serata è gradita la prenotazione.


Giovedì 29 Giugno

Malvasia Streer BBQ

Serata dedicata al cibo di strada tipicamente USA e rivisto in chiave Bolognese…

Panen ed Manz € 8,00
Panen ed Ninén € 8,00
Ai é Saul dla Verdûra € 8,00
La n é brîsa una Susezza € 8,00

Degustazione Completa € 30,00

In abbinamento saranno presenti
Azienda Agricola La Tosa – Vigolzone – Piacenza
Azienda Agricola Castello di Rubbia – San Michele del Carso – Gorizia

Per la serata rimarranno disposizione in menù le nostre selezioni di salumi e formaggi e la crudità di fassona battuta al coltello con contorno di stagione
Data la natura della serata è gradita la prenotazione.

Vi Aspettiamo!
051.35.46.171
info@enotecagirodivite.it


Giovedì 22 Giugno

la Pizza al Barbecue

Serata dedicata alla Pizza a lievitazione naturale, cotta al BBQ

Degustazione di 2 Birre Artigianali e Pizza € 28,00 a persona

In abbinamento le birre artigianali alla spina
Lariano – Miloud – Bitter Ale – Sirone – Lecco
Mahrs Bräu Kellerbier Ungespundet – Germania

Data la natura della serata è gradita la prenotazione.
Vi Aspettiamo!

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Giovedì 15 Giugno

la Bistecca al BBQ incontra il Sangiovese

Costata di Fassona al BBQ
con 
Melanzane Affumicate
Cannellini alla Salvia
Patate al BBQ
Cipolle al BBQ
€/h 5,50
la Nostra Parmigiana di Melanzane € 7,00

In abbinamento saranno presenti
Azienda Agricola Tenuta Folesano – Marzabotto – Bologna
Azienda Agricola Le Vigne di San Lorenzo – Brisighella – Ravenna

Per la serata rimarranno disposizione in menù le nostre selezioni di salumi e formaggi, il piatto vegetariano e la crudità di fassona battuta al coltello con contorno di stagione
Data la natura della serata è gradita la prenotazione.

info@enotecagirodivite.it
051.35.46.171
Vi Aspettiamo!


Giovedì 8 Giugno

Pork on Grill!

le Costine, il Cipollotto e il Pomodoro € 7,00
la Salsiccia, la Birra, le Rape Rosse e la Senape € 7,00
la Pancetta, il Peperone e l’Ananas € 7,00
la Mortadella, i Datterini e il Wasabi € 7,00
Degustazione Completa € 25,00

 

In abbinamento le birre artigianali alla spina
Brewfist – TPA – Terminal Pale Ale – Codogno – Lodi
Rather Brau – Bio Weizen – Germania

Per la serata rimarranno disposizione in menù le nostre selezioni di salumi e formaggi, il piatto vegetariano e la crudità di fassona battuta al coltello con contorno di stagione
Data la natura della serata è gradita la prenotazione.

info@enotecagirodivite.it
051.35.46.171