Cesanese di Affile… “il Pinot Noir del Lazio”

Una filosofia di vinificazione che si ispira al principio del minimo intervento. La trasformazione dell’uva in vino avviene secondo modalità volte a salvaguardare la naturalità del prodotto, esaltando le potenzialità qualitative della materia prima.

Il Cesanese di Affile secondo la tradizionale
e rispettosa interpretazione dell’azienda Coletti Conti

Giovedì 19 Marzo 2015, alle 20:30

    • Hernicvs 2013
      Affinato parte in acciaio e parte in barriques.
    • Hernicvs 2007
      Affinato parte in acciaio e parte in barriques.
    • Romanico 2012
      Affinato in piccoli fusti fabbricati con rovere proveniente dalle migliori foreste del massiccio centrale francese.
    • Romanico 2011
      Affinato in piccoli fusti fabbricati con rovere proveniente dalle migliori foreste del massiccio centrale francese.
    • Romanico 2007
      Affinato in piccoli fusti fabbricati con rovere proveniente dalle migliori foreste del massiccio centrale francese.

I Vini degustati saranno abbinati a sfiziosità create appositamente per esaltare al meglio le proprietà di ogni singolo assaggio.
Il Baccalà e la Patata; Panzerotto all’Amatriciana; Pacchero soffiato alla Carbonara; Sformatino ai Carciofi e Ricotta di Pecora.

La degustazione si chiuderà con
Romanico 2007 abbinato a

Rollino d’Agnello alle Erbette e Olive di Gaeta.

Data la natura della serata è necessaria la prenotazione.
Inizio della degustazione ore 20:30.
Costo della serata € 32,00 a persona.

Vi Aspettiamo!
Elisa e Federico

Per informazioni e prenotazioni potete contattarci allo 051.35.46.171oppure tramite mail  info@enotecagirodivite.it

Info su www.enotecagirodivite.it

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