Anche il Brodo beve Orange

Anche il Brodo beve Orange


Se vi chiedessimo quale vino abbinereste ad una preparazione in  brodo cosa rispondereste? Quasi sicuramente la risposta sarebbe  un vino rosso o un vino frizzante. Questo perché i tannini del vino, così come l’anidride carbonica, hanno la capacità di pulire il palato dalla succulenta grassezza del piatto, preparandolo al boccone successivo.

Ma in realtà esiste un’altro divertente abbinamento con il brodo: sono gli Orange Wines, i vini bianchi macerati sulle bucce.
Oltre al cromatismo tipico e alla singolare opalescenza, questi vini sono caratterizzati da una notevole complessità aromatica e da sensazioni carnose e profonde date dall’estrazione dei tannini dalle bucce.
Una vera e propria chicca gastronomica, provare per credere!

Mercoledì 15 Novembre, alle 20:30

Una speciale degustazione alla scoperta degli Orange Wines abbinati alle sfiziosità  create appositamente per l’evento dalla nostra cucina e pensate per tutti coloro che sono curiosi di scoprire se anche il Brodo beve Orange!

Menù e Abbinamenti

 

Santa Lusa Albana Macerata – Ancarani (Emilia Romagna)
La Zuppa Imperiale

Vermentino DOC Riviera Ligure di Ponente – Rocche del Gatto (Liguria)
Il Passatello e i Porcini

Pinot Grigio Ramato – Flaibani  (Friuli Venezia Giulia)
I Tagliolini in Brodetto di Pesce

Le Anfore Pignoletto – Gradizzolo  (Emilia Romagna)
Tortellino&Fagioli

Passio – Falanghina Passito – La Sibilla (Campania)
Frolla&Riso in Brodo d’Arancia

***

Per la serata è richiesto un contributo di € 40,00 a persona.

Ricordiamo che la degustazione inizia per tutti alle 20:30.

Data la natura dell’evento è necessaria la prenotazione.

Per informazioni e prenotazioni potete contattarci allo 051.35.46.171 oppure tramite mail info@enotecagirodivite.it

Vi Aspettiamo!

 

E se siete curiosi di scoprire la ricetta del nostro brodo tradizionale, ve la raccontiamo qui!

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