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la Cena della Vigilia di Natale

È quasi ora di tirare fuori il servizio buono, fare la spesa dell’ultimo minuto, preparare il menù e mettersi ai fornelli per rispettare la tradizione di riunire la famiglia a tavola e festeggiare.

Oppure potete lasciar riposare pentole e fornelli, evitare lunghe code al banco del pesce e trascorrere la Vigilia di Natale insieme a noi!

È un giorno speciale e proprio per questo merita un menù esclusivo che abbiamo studiato per rispettare la tradizione e pasteggiare insieme a voi, che ormai siete diventati un po’ la nostra famiglia.

Martedì 24 Dicembre 2019, dalle 20:00

I nostri menù

L’Ortolano

Amuse Bouche
la Zuppa Imperiale e i Porcini
Spatzle agli Spinaci, Tartufo Bianco, Cappuccio Viola e Aglio Nero
Polpettina all’Amaranto, Toffee al Cavolfiore
Pre-Dessert
Dessert

€ 30,00 a persona, servizio e bevande escluse

***

Il Marinaio

Amuse Bouche
Seppia e Patate
Cozze, Cacio e Pepe
Tombarello, Finocchio e Zenzero
Pre-Dessert
Dessert

€ 38,00 a persona, servizio e bevande escluse

***

Luci di Natale

Amuse Bouche, 4 portate (Orto e Mare), Pre-Dessert e Dessert

€ 42,00 a persona, servizio e bevande escluse

***

In Attesa della Mezzanotte

Amuse Bouche, 6 portate (Orto e Mare), Pre-Dessert e Dessert

€ 55,00 a persona, servizio e bevande escluse

Sei pronto a trascorrere la Vigilia di Natale con le persone che ami?

Posti limitati, prenotazione obbligatoria.

Ti Aspettiamo!

vigilia di natale volantino

la Cena degli Auguri

Un nuovo modo di bere Champagne 

Quale miglior modo per farsi gli auguri se non sedersi attorno a un tavolo con le persone e gli amici più cari e degustare, in un percorso appositamente studiato, le migliori tipicità del nostro territorio abbinate alle più famose bollicine del mondo?

Lunedì 16 dicembre, alle 20.30

accompagnati e guidati dall’amico ed esperto Marco Panichi vi condurremo in un emozionante viaggio raccontandovi di Champagne di piccoli produttori Récoltant-Manipulant con pochi ettari gestiti in prima persona con grande cura, competenza e attenzione, soprattutto all’ambiente e alla loro terra, lavorata senza uso di agenti chimici, e con basso uso di solforosa in cantina.

Abbiamo inoltre ristretto la selezione alle zone Grand Cru e Premier Cru, ovvero quelle terre ristrette ove nei secoli è stata universalmente riconosciuta la massima qualità delle uve di champagne.

Champagne e Abbinamenti

Entrata di Benvenuto

Pierre Arnould – Extra Brut Grand Cru
75% Pinot Noir, 25% Chardonnay
Verzenay – Grande Montagne de Reims
la Zuppa Imperiale e i Porcini

Dominique Person – Brut L’Audacieuse Blanc de Blanc
100% Chardonnay
Vertus Premier Cru – Côte des Blanc
il Tortello alla Romagnola

Pierre Deville – Cuveè de Corbeaux  Extra Brut Gran Cru
50% Pinot Nero, 50% Chardonnay
Verzy – Grande Montagne de Reims
il Maiale in Pentola, Zucca, Mostarda e Purè

Eric Taillet – Blanc de Meunier Bansionensi Extra Brut
100% Pinot Meunier
Baslieux Sous Chatillon – Vallée de la Marne
il Fritto Quarto di Scottona, Salsa Verde e Senape

Piccolo Dessert

***

Per la serata è richiesto un contributo di € 75,00 a persona, tutto incluso

E’ prevista una riduzione di 5,00 €  per i soci AIS, AIES, ONAV, FISAR e SLOW FOOD.

Posti limitati, prenotazione obbligatoria.

In alto i calici e Bon Voyage!

Tartufo Bianco: il Re dei Tartufi

Nuovo appuntamento in Enoteca, una serata conviviale interamente dedicata al Re dei Tartufi: il Tartufo Bianco.

Le prime testimonianze sul suo utilizzo in cucina risalgono al 1600/1700 a.C. ma è solo nel 1700 che il Piemonte a farlo conoscere ed apprezzare dalle corti d’Europa come grande eccellenza del suolo sabaudo.

***

Giovedì 14 Novembre 2019
alle ore 20.30

Al Giro di Vite ti aspetta un percorso degustativo emozionante alla scoperta dei profumi e sapori del Tuber Magnatum!

Menù

Entrata di Benvenuto

Tortino di Patate, Tartufo Bianco e Cavolo Nero

Risotto alla Zucca e Tartufo Bianco con Crema alla Robiola di Roccaverano

Uovo “Fritto”, Tartufo Bianco, Pancetta Croccante e Spinaci al Burro

Uccellino Scappato al Tartufo Bianco, Cavolfiore e Salsa al Vino Rosso

Pre-Dessert

***

Per la serata è richiesto un contributo di € 45,00 a persona, bevande escluse.

Ricordiamo che la degustazione inizia per tutti alle 20:30.

Data la natura dell’evento è necessaria la prenotazione.

Per informazioni e prenotazioni potete contattarci allo 051.35.46.171 oppure tramite mail info@enotecagirodivite.it

Ti Aspettiamo!

Un Mercoledì da Vignaioli

Terza Edizione per l’evento Un Mercoledì da Vignaioli, in programma mercoledì 23 ottobre, ad un mese esatto dal Mercato dei Vini dei Vignaioli di Piacenza.

Lo scopo è quello di raccontare la realtà dei Vignaioli Indipendenti FIVI e per far ciò saranno presenti presso ciascun Punto di Affezione due vignaioli che spiegheranno agli ospiti cos’è la Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti e qual è lo spirito che la anima.
Si parlerà anche del Mercato dei Vini dei Vignaioli di Piacenza, per il quale a fine serata tutti i partecipanti riceveranno un biglietto omaggio per entrare il 23, 24 o il 25 novembre.

Insieme agli altri due Punti di Affezione di Bologna, abbiamo creato un volantino comune, con tre differenti proposte per raccontare la FIVI ciascuno a proprio modo.

Noi proponiamo una cena con  5 piatti abbinati a 5 vini di Vignaioli Indipendenti, in un ideale viaggio enologico attraverso l’Italia.

Mercoledì 23 Ottobre, alle 20:30

 

un mercoledì da vignaioli

Menù e Abbinamenti

Benvenuto della cucina

Malbolle – Podere il Saliceto (Emilia Romagna)
La Cunza (Pancetta, Parmigiano Reggiano, Rosmarino e Aglio Nero Fermentato)

Capovolto – Verdicchio dei Castelli di Jesi – La Marca di San Michele (Marche)
MAR(ch)E

Domus Giulii – Falanghina – La Sibilla (Campania)
Ripieno Flegreo (Provola,Salsiccia e Broccoletti)

Boca – Silvia Barbaglia (Piemonte)
Tapulà (Somarino, Polenta, Patate e Verza)

Pre-Dessert

Picolit – Sara&Sara (Friuli Venezia Giulia)
Dolci Valli del Natisone (Strucchi, Burro e Cannella)

***

Per la serata è richiesto un contributo di € 60,00 a persona, pane e acqua compresi.

Ricordiamo che la degustazione inizia per tutti alle 20:30.

Data la natura dell’evento è necessaria la prenotazione.

Per informazioni e prenotazioni potete contattarci allo 051.35.46.171 oppure tramite mail info@enotecagirodivite.it

Vi Aspettiamo!

#girodestate2019

Al Giro di Vite arriva #girodestate2019!
Tutti i lunedì di Giugno, Luglio e Agosto,
un ciclo di appuntamenti dedicati all’estate per stuzzicare la vostra curiosità e trascorrere serate di bucolico relax nel fresco della nostra veranda estiva.

Lunedì 17 Giugno: Hamburger & Chips

Il primo appuntamento con i lunedì del #girodestate2019 è con “Hamburger&Chips”, una serata dedicata ad un grande classico made in USA rivisitato in chiave gourmet. Un tributo alla grande passione che lega l’uomo e il metodo di cottura più antico del mondo: il Barbecue.

Hamburger in degustazione:
  • Burger di Scottona, Fagiolini, Balsamico
    e Crema di Parmigiano € 14,00
  • Burger Salsiccia e Rosmarino, Taleggio,
    Zucchine e Menta € 11,00
  • Burger Tacchino e Erbette, Senape al Miele,
    Tar tar di Fave e Robiola € 11,00
  • Caponatina di Melanzane, Spinacino,
    Mozzarella Fiordilatte e Ketchup Home Made € 9,00

Tutti gli Hamburger sono accompagnati dalle nostre Chips di Patate.
Se pensi che lo Street Food sia solo sinonimo di cibo poco salutare e di scarsa qualità ti faremo cambiare idea!

Data la particolarità dell’evento, il nostro Menù alla Carta NON sarà disponibile.

E’ gradita la prenotazione.

Lunedì 24 Giugno: La Notte delle Bolle

Serata in trasferta per il Giro di Vite in occasione di uno degli appuntamenti enogastronomici più attesi dell’estate: La Notte delle Bolle!

Vi aspettiamo dalle 18.00 nella splendida cornice del Boccone del Prete – Golf Club Siepelunga in via Siepelunga 56!

Martedì 2 Luglio: Vignaioli in Quartiere

Eccezionalmente di martedì, un banco d’assaggio in collaborazione con i vignaioli FIVI.
Un piccolo Mercato dei Vini dove degustare, chiacchierare ed eventualmente acquistare le bottiglie direttamente dal produttore.
La cucina del Giro di Vite non svolgerà il normale servizio ma si prepareranno piccole tapas a finger food in modo da rendere la serata meno impegnativa.
L’evento si svolgerà all’aperto, nel dehor dell’enoteca e nel portico antistante, comunque al riparo da un’eventuale pioggia.

L’ingresso al banco di assaggio sarà di € 15,00 per il pubblico oltre € 5,00 di cauzione per il bicchiere.

E’ prevista una riduzione di 2,00 € sul costo dell’ingresso per i soci AIS, AIES, ONAV e FISAR.

Qui trovate maggiori informazioni

Lunedì 15 Luglio: Il Chioschetto della Piadina

Per non farti sentire la mancanza della Riviera Romagnola,  il Giro di Vite si trasforma nel Chioschetto della Piadina! 

Dalle 20.00 in poi potrai creare la tua Piadina preferita scegliendo tra gli ingredienti a disposizione, iniziando dall’impasto e finendo con le salse:Il Chioschetto della Piadina

 

Tutto in show cooking e al BBQ a 10 € a piadina!

Data la particolarità dell’evento, il nostro Menù alla Carta NON sarà disponibile.

E’ gradita la prenotazione.

Lunedì 5 Agosto: Profumo di Valencia

Nuovo appuntamento #girodestate2019 al Giro di Vite: questa volta voliamo in Spagna!

profumo di Valencia

Riso, verdure di stagione e carni bianche, questi gli ingredienti della ricetta originale della Paella, il piatto povero della tradizione valenciana.

Ma la Paella è molto più che una preparazione gastronomica, è soprattutto un momento di condivisione e di amicizia.

Lunedì 5 agosto, dalle 20.00 in poi, potrai goderti il calore della Spagna e il piacere della condivisione grazie al nostro piccolo viaggio nei profumi e nei sapori valenciani ricreati per l’occasione al BBQ:

  • Paella di Carne alla valenciana € 12,00
  • Paella Vegetariana € 9,00
  • Gazpacho € 2,00

Data la particolarità dell’evento, il nostro Menù alla Carta non sarà disponibile.

E’ richiesta la prenotazione.

Lunedì 26 Agosto: Profumo di Valencia 2

Ultimo appuntamento del #girodestate2019 al Giro di Vite!
Una speciale serata in cui la Spagna torna ad emozionarci con il suo calore e i suoi seducenti profumi!

profumo di valencia enoteca con cucina a Bologna

Lunedì 26 agosto, dalle 20.00 in poi, vi accompagneremo nuovamente in un ideale viaggio nei sapori valenciani proponendovi una cena dove potrete scegliere 3 differenti menù degustazione creati per l’occasione al BBQ:

  • Gazpacho, Paella Vegetariana e Crema Catalana  € 15,00
  • Gazpacho, Paella di Carne e Crema Catalana € 18,00
  • Gazpacho, Paella Mista e Crema Catalana € 21,00

Data la particolarità dell’evento, il nostro Menù alla Carta non sarà disponibile.

E’ richiesta la prenotazione.

Per informazioni e prenotazioni potete contattarci allo 051.35.46.171 oppure tramite mail scrivendo a: info@enotecagirodivite.it

Grazie a Gourmettoria Bologna per aver parlato del #girodestate2019 e di Pizza & Surlie!
Per prenotare clicca qui!
Vi Aspettiamo!

Pizza & SurLie

“Ho una storia d’amore con la pizza… diciamo che è una specie di ‘pane amore e carboidrati'”
Julia Roberts

Nuovo appuntamento con la degustazione libera di pizze cotte al barbecue: tutti i giovedì dal 13 Giugno al 29 Agosto torna Pizza & SurLie!

Ogni sera 5 pizze diverse. Farine macinate a pietra, lunghe lievitazioni e ingredienti di sorprendente qualità per 12 serate imperdibili!

E per combattere l’afa estiva proporremo in abbinamento una ricca selezione di freschi e divertenti SurLie, le disimpegnate bollicine rifermentate in bottiglia senza sboccatura.

Costo di ciascuna Degustazione di Pizza € 15,00 a persona

Noi iniziamo a sfornare pizze alle 20:00, voi potete scegliere l’orario che preferite… a rischio che sia già tutto finito!

È consigliata la prenotazione.

Pizze in programma serata per serata:

Giovedì 13 Giugno

  • Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte, Olio al Basilico
  • Melanzana Affumicata, Burratina Affumicata e Coppa d’Estate
  • Mozzarella Fiordilatte, Salsiccia, Zucchine e Menta
  • Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte, Fagiolini, Porro e Pancetta
  • Mozzarella Fiordilatte, Crema di Asparagi, Crema di Fave e Salsa allo Scalogno Nero

Giovedì 20 Giugno

  • Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte, Olio al Basilico
  • Pomodorini Gialli, Burrata Affumicata, Alici e Capperi
  • Stracciatella, Piselli e Prosciutto Cotto
  • Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte, Cardoncello alla Piastra
  • Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte, Peperoni, Olive e Finocchietto

Giovedì 27 Giugno

  • Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte, Origano
  • Patate, Gorgonzola, Rosmarino
  • Mozzarella Fiordilatte, Puttanesca
  • Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte, Prosciutto Crudo, Maionese
  • Mozzarella Fiordilatte, Cipolla, Parmigiano, Aceto Balsamico

Giovedì 4 Luglio

  • Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte, Origano
  • Pomodoro Giallo, Burrata Affumicata, Capperi, Alici
  • Mozzarella Fiordilatte, Pomodori Secchi, Mortadella
  • Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte, Salsiccia, Peperoni, Menta
  • Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte, Melanzane, Zucchine, Ketchup di Albicocche

Giovedì 11 Luglio

  • Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte, Origano
  • Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte, Cipolla, Pancetta
  • Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte, Salsiccia, Ricotta, Melanzane
  • Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte, Taleggio, Zucchine
  • Pomodoro, Provola Affumicata, Peperoni

Giovedì 18 Luglio

  • Insalata Greca
  • Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte, Guanciale Croccante, Pecorino
  • Mozzarella Fiordilatte, Lardo di Colonnata, Zucchine alla Scapece
  • Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte, Basilico
  • Mozzarella Fiordilatte, Albicocche, Prosciutto Crudo

Giovedì 25 Luglio

  • Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte, Origano
  • Mozzarella Fiordilatte, Capocollo Cotto, Chutney di Ciliegie
  • Mozzarella Fiordilatte, Patate, Marmellata di Peperoni Arrosto, Gorgonzola
  • Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte, Salsiccia, Cardoncelli, Rosmarino
  • Pomodoro, Burrata affumicata,  Capperi, Alici di Cetara

Giovedì 1 Agosto

  • Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte, Basilico
  • Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte, Prosciutto Crudo. Maionese Piccante
  • Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte, Mortadella, Pomodorini Confit
  • Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte, Feta, Caponatina di Melanzane, Basilico
  • Mozzarella Fiordilatte, Taleggio, Zucchine alla Scapece

Giovedì 8 Agosto

  • Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte, Origano
  • Pomodoro, Burrata Affumicata, Capperi, Alici
  • Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte, Cipolla, Pancetta
  • Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte, Cicoriette, Salsiccia, Ricotta
  • Mozzarella Fiordilatte, Capocollo, Fagiolini, Salsa Tonnata

Giovedì 22 Agosto

  • Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte, Basilico
  • Mozzarella Fiordilatte, Prosciutto, Albicocche
  • Mozzarella Fiordilatte, Crema di Patate, Salsiccia, Rosmarino
  • Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte, Gorgonzola, Zucchine, Bruciatini
  • Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte, Pecorino, Olive, Capperi

Giovedì 29 Agosto

  • Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte, Origano
  • Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte, Funghi Cardoncelli
  • Pomodoro, Parmigiano, Salsiccia, Finocchietto
  • Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte, Pecorino, Olive, Capperi
  • Mozzarella Fiordilatte, Crema di Ceci, Guanciale, Aglio Nero
  • Crema Pasticcera, Cioccolato, Alchermes
Grazie a Gourmettoria Bologna per aver parlato di Pizza & Surlie e del # girodestate2019!
Per prenotare clicca qui!
Vi Aspettiamo!

Vignaioli in Quartiere – seconda edizione

Torna martedì 2 luglio Vignaioli in Quartiere, l’appuntamento con i Vignaioli FIVI di inizio estate! 

Anche in per questa nuova edizione l’Enoteca sarà la sede di un piccolo Mercato dei Vini,  un Banco d’assaggio in collaborazione con i vignaioli FIVI dove degustare, chiacchierare ed eventualmente acquistare le bottiglie direttamente dal produttore.

Per chi ha appetito

Accanto alle tapas a finger food preparate dalla nostra cucina, quest’anno potete trovare le straordinarie bombette dell’Associazione Quelli della Bombetta e il caffè della  Torrefazione Caffè Penazzi 1926 Ferrara per una pausa caffè… d’autore!
Street food  sì, ma gourmet!

Dove e Quando

Vignaioli in Quartiere si svolgerà anche quest’anno nel dehor dell’Enoteca e nel portico antistante, comunque al riparo da un’eventuale pioggia.

Lunedì 2 luglio 2019, dalle 18:30.

Quanto costa partecipare

Il contributo di partecipazione sarà di € 15,00 per il pubblico per l’ingresso al banco di assaggio e due tapas finger food preparate dall’Enoteca.
I bicchieri per la degustazione sono disponibili previo versamento di una cauzione di € 5,00 che verrà rimborsata contestualmente alla restituzione del bicchiere.

E’ prevista una riduzione di 2,00 € sul costo dell’ingresso per i soci AIS, AIES, ONAV e FISAR.
Le tapas saranno vendute a € 2,50 l’una, con la possibilità di un carnet da 5 tapas a € 10,00.

I vignaioli che hanno aderito all’iniziativa:

Anna Maria Abbona (Piemonte)
Ancarani (Romagna)
Barattieri (Emilia)
Barbaglia (Piemonte)
Casale (Toscana)
Cantina Mezzanotte (Marche)
Dornach – Patrick Uccelli (Alto Adige)
Failoni (Marche)
Flaibani (Friuli)
Fosso degli Angeli (Campania)
Il Rio (Toscana)
La Palazzina (Piemonte)
La Sibilla (Campania)
Lodi Corazza (Emilia)
Marta Valpiani (Romagna)
Mizzon (Veneto)
Palazzona di Maggio (Emilia)
Pardellerhof (Alto Adige)
Picchioni (Lombardia)
Podere il Saliceto (Emilia)
Riccardi Reale (Lazio)
Tenuta Enza La Fauci (Sicilia)
Villa Picta (Lombardia)
Zanotelli (Trentino)

Alcuni vignaioli non potranno partecipare di persona, ma saranno presenti i loro vini:

La Marca di San Michele (Marche)
Terre del Faet (Friuli)

Grazie a:

Gabriele Orsi e Gourmettoria Bologna per aver parlato di Vignaioli in Quartiere e del #girodestate2019!

Vi aspettiamo!

Destinazione Marche

Buona cucina e buon vino, è il paradiso sulla terra
(Enrico IV)

Nuovo appuntamento in Enoteca: una serata conviviale interamente raccontata e guidata da Carla, madrina della pasta artigianale italiana, e Maria Pia, ambasciatrice dei vitigni autoctoni del piceno.
Un percorso enogastronomico pieno di emozioni, curiosità e conoscenza in compagnia di due donne straordinarie che hanno dedicato la loro esistenza a valorizzare il loro territorio attraverso prodotti che esprimono l’anima intensa di una regione capace di stupire e affascinare.

Lunedì 10 giugno 2019, alle 20.30

Menù e Abbinamenti:

Stella Flora 2014
«Spaghetti Cappelli Originale 1915»
Burro, Parmigiano e Crema di Cipolla

Sant’Isidoro 2017
«Spaghetti Chitarra»
Pistacchio di Bronte e Colatura di Alici

Lorano 2014
«I Trucioli di Gualtiero Marchesi»
Crema di Melanzane Affumicate e Frutti di Bosco

Erasmo Castelli 2013
«Mezzi Paccheri»
Prosciutto & Piselli

Per la serata è richiesto un contributo di 40,00 € a persona.
Data la natura dell’evento è necessaria la prenotazione.

Grazie a Il Retrocucina di Carla Latini per aver parlato dell’evento!

Cena del Decennale

Chi non ha un sogno nel cassetto? Il mio era quello di cucinare.
“Era”, perché ho avuto la grande fortuna di essere riuscito a realizzarlo. E quale migliore ricorrenza di un compleanno per festeggiare?

Ecco allora l’idea di una cena a quattro mani nata grazie alla preziosa collaborazione di Alessandro, frutto dalla voglia di mettermi in gioco e confrontarmi con un collega e amico che stimo profondamente.

Un’occasione irripetibile per festeggiare insieme la ricorrenza dei 10 anni del Giro di Vite!

Giovedì 30 maggio 2019, alle 20.30

Federico Pettazzoni – Enoteca Giro di Vite, Bologna
Alessandro Bellingeri – Osteria Acquarol, Appiano

Presentano:

Amuse Bouche allo Spinacio, Ricotta, Agrumi,
Scalogno Fermentato e Rabarbaro
(Federico)

Centrolofo Viola, Mortadella, Fave, Sesamo
e Pomodorino Disidratato
(Federico)

Gnocchi di Ortica, Lumache, Asparagi Bianchi e Aglio Orsino
(Alessandro)

Spiedo di Anguilla, Cirmolo, Biete
e Succo di Rucola
(Alessandro)

Ripieno al Coniglio Grigio di Carmagnola, Prosciutto,
Nocciola, Zucchine e Carote
(Federico)

Caprino, Zenzero e Pepe Rosa
(Federico)

Gelato al Geranio Odoroso, Rapa Rossa,
Brownie al Cioccolato Bianco, Sedano e Basilico
(Alessandro)

Caffè in Moka Torrefazione Penazzi 1926 – Ferrara

Coccole
(Alessandro)

Per la serata è richiesto un contributo di 60,00 € a persona.
Con un percorso di quattro vini in abbinamento 75,00 € a persona.

Data la natura dell’evento è necessaria la prenotazione.

Vi aspettiamo!

Une Loire, des Terroirs

Da sempre considerata il “giardino della Francia” per il suo suggestivo paesaggio, i Reali francesi ne furono talmente affascinati da costruire in questa zona i castelli e le residenze estive che l’hanno resa famosa in tutto il mondo. 
I terroirs dell’ampia vallata di questo fiume sono tanto diversi quanto è mutevole il suo corso: la Loire, infatti, deve la sua singolare ricchezza alla sua eterogeneità che le permette di offrire un’ampia tavolozza di vini, rinomati per la loro bevibilità e il loro carattere elegante.

Giovedì 18 Aprile 2019 
e
Giovedì 9 Maggio 2019

alle ore 20.30


Due speciali cene con degustazione
, nate dalla volontà di condividere la nostra divertente esperienza enoica in questo affascinante territorio, da gustare insieme alle sfiziosità create appositamente per le serate dalla nostra cucina.
Vini e abbinamenti
della prima serata
Rien Que Melon 2018 AOP – La Paonnerie
(Muscadet)
Gambero Rosso di Mazara, Prosciutto, Bufala e Cicorietta Ripassata

 

Les Moineries 2011 Côtes de Grandlieu – Les Hautes Noelles
(Muscadet)
Asparagi, Poverazze e Zabaione di Mare

Coteaux du Giennois 2014 AOP – Hervè Villemade
(Gamay, Pinot Noir)
Roast-Beef, Senape, Patate e Carote

Gamay de Clermont AOP Coteaux d’Ancenis 2017 – La Paonnerie
(Gamay)
Anatra, Mandorle Spinaci e Paprica Affumicata

Sancerre 2018 – Dominique Roger
(Sauvignon Blanc)
Piselli, Ricotta, Fior di Zucchine e Cappuccio Fermentato

Skeveldra 2015 – Sebastien Riffault
(Sauvignon Blanc)
Tacchino Brado, Cipolla di Medicina, Fave, Salvia e Rosmarino

Vini e abbinamenti
della seconda serata

Fines Bulles AOC Vouvray – Mathieu Cosme
(Chenin Blanc)
Salmone, Fragole e Peperone

Chenin – Domaine de l’R
(Chenin Blanc)
Caprino, Zucchine e Menta

Les Bergères AOC Anjou Blanc – Domaine FL
(Chenin Blanc)
Lumache nell’Orto

Les Champs Jumeaux  AOP Coteaux d’Ancenis – La Paonnerie
(Chenin Blanc)
Manzetta sulla Loira

Côt – Hervè Villemade
(Malbec)
Faraona, Verdure in Giardiniera e Yogurt

SO2 – Domaine de l’R
(Cabernet Franc)
Salsiccia, Squacquerone e Pere Fermentate

Per ciascuna serata è richiesto un contributo di 60,00 € a persona.

Early Booking 100,00 € per chi prenota entrambe le serate con pagamento anticipato tramite Satispay o bonifico entro il 14 aprile*.

Early Booking 55,00 € per chi prenota una delle due serate con pagamento anticipato tramite Satispay o bonifico entro il 14 aprile.

Data la natura dell’evento è necessaria la prenotazione.

Ti Aspettiamo!
Sul blog #incantinaconguido abbiamo parlato della prima parte del nostro viaggio nella Vallée de la Loire, con una piccola panoramica sull’enografia di queste regioni.   
Lo trovi qui!

* In caso di disdetta a una delle due, verrà restituito l’importo dedotta la cifra piena della singola serata.