Cena del Decennale a 4 mani
Cena del Decennale

Chi non ha un sogno nel cassetto? Il mio era quello di cucinare. “Era”, perché ho avuto la grande fortuna di essere riuscito a realizzarlo. E quale migliore ricorrenza di un compleanno per festeggiare? Ecco allora l’idea di una cena a quattro mani nata grazie alla preziosa...

Une Loire, des Terroirs
Une Loire, des Terroirs

Da sempre considerata il “giardino della Francia” per il suo suggestivo paesaggio, i Reali francesi ne furono talmente affascinati da costruire in questa zona i castelli e le residenze estive che l’hanno resa famosa in tutto il mondo.  I terroirs dell’ampia vallata di questo fiume sono tanto diversi...

Pinot Noir: l'enfat prodige della Toscana
Pinot Noir: l’enfant prodige della Toscana

Misterioso e complesso, interprete del terroir per eccellenza, il sovrano della Borgogna ha trovato terra fertile nelle fredde e impervie valli della Toscana del Nord. Federico Staderini, fondatore della cantina Podere Santa Felicita nonché affermato enologo e agronomo, sarà ospite della serata e racconterà della sua scommessa sulle...

My Valentine menù San Valentino
My Valentine

"L'Amore è fatto da un'anima sola che abita in due corpi" (Aristotele)   My Valentine è lo speciale menù che Federico e la sua brigata hanno pensato per la serata più romantica dell'anno:  un percorso indimenticabile di gusto e passione da condividere con chi ami. Gorgonzola, Barely Wine e...

Racconti di Riso e di Vino
Racconti di Riso e di Vino

Il riso nasce nell'acqua e muore nel vino (detto popolare) Nuovo appuntamento in Enoteca: una serata conviviale interamente dedicata al connubio enogastronomico tra riso e vino, in un percorso degustativo insolito ed emozionante! Giovedì 24 Gennaio 2019 alle ore 20.30 i Risotti e gli Abbinamenti: Amuse Bouche *** Carciofo, Arancia, Animelle e Aglio...

pranzo di Natale
Natale insieme a noi

Per noi il Natale è famiglia. O un luogo che sappia di famiglia, di tradizione e bontà. Per questo motivo abbiamo preparato un menù per festeggiare il giorno di Natale e di Santo Stefano insieme a voi, che ormai siete diventati un po’ la nostra famiglia. Martedì...

Monsieur Champagne
Monsieur Champagne

Non posso vivere senza lo champagne: in caso di vittoria lo merito, in caso di sconfitta, ne ho bisogno (Napoleone Bonaparte) Le bollicine per eccellenza prodotte nell'omonima regione francese sono da sempre sinonimo di lusso e prestigio e la magia che l'apertura di una bottiglia di questo...

Anche il Brodo beve Orange
Anche il Brodo beve Orange

Se vi chiedessimo quale vino abbinereste ad una preparazione in  brodo cosa rispondereste? Quasi sicuramente la risposta sarebbe  un vino rosso o un vino frizzante. Questo perché i tannini del vino, così come l'anidride carbonica, hanno la capacità di pulire il palato dalla succulenta grassezza...

divisa tOur-tlen
Associati tOur-tlen

La valorizzazione dei prodotti del territorio, la divulgazione della conoscenza degli stessi, la necessità di riscattare Bologna e la sua grande cucina, uniti alla voglia di sperimentare e mettersi in gioco: ecco gli ingredienti da cui ha preso vita l’Associazione tOur-tlen. L'Associazione, fondata nel febbraio 2013...

Un Mercoledì da Vignaioli

Seconda Edizione per l'evento Un Mercoledì da Vignaioli, in programma mercoledì 24 ottobre, ad un mese esatto dal Mercato dei Vini dei Vignaioli di Piacenza. Lo scopo è quello di raccontare la realtà dei Vignaioli Indipendenti FIVI e per far ciò saranno presenti presso ciascun Punto di Affezione...