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Cesanese di Affile… “il Pinot Noir del Lazio”

Una filosofia di vinificazione che si ispira al principio del minimo intervento. La trasformazione dell’uva in vino avviene secondo modalità volte a salvaguardare la naturalità del prodotto, esaltando le potenzialità qualitative della materia prima.

Il Cesanese di Affile secondo la tradizionale
e rispettosa interpretazione dell’azienda Coletti Conti

Giovedì 19 Marzo 2015, alle 20:30

    • Hernicvs 2013
      Affinato parte in acciaio e parte in barriques.
    • Hernicvs 2007
      Affinato parte in acciaio e parte in barriques.
    • Romanico 2012
      Affinato in piccoli fusti fabbricati con rovere proveniente dalle migliori foreste del massiccio centrale francese.
    • Romanico 2011
      Affinato in piccoli fusti fabbricati con rovere proveniente dalle migliori foreste del massiccio centrale francese.
    • Romanico 2007
      Affinato in piccoli fusti fabbricati con rovere proveniente dalle migliori foreste del massiccio centrale francese.

I Vini degustati saranno abbinati a sfiziosità create appositamente per esaltare al meglio le proprietà di ogni singolo assaggio.
Il Baccalà e la Patata; Panzerotto all’Amatriciana; Pacchero soffiato alla Carbonara; Sformatino ai Carciofi e Ricotta di Pecora.

La degustazione si chiuderà con
Romanico 2007 abbinato a

Rollino d’Agnello alle Erbette e Olive di Gaeta.

Data la natura della serata è necessaria la prenotazione.
Inizio della degustazione ore 20:30.
Costo della serata € 32,00 a persona.

Vi Aspettiamo!
Elisa e Federico

Per informazioni e prenotazioni potete contattarci allo 051.35.46.171oppure tramite mail  info@enotecagirodivite.it

Info su www.enotecagirodivite.it

GIRO di VITE – Via delle Fonti, 45/B, Bologna

Passione, Tradizione, Volontà, Rispetto

“Essere consapevoli che l’innovazione tecnologica và necessariamente posta al servizio del corso naturale del tempo, dell’attesa paziente che i frutti si trasformino in vino.”

Un Paesaggio ricco di colori e profumi intensi nel cuore pulsante della Valpolicella.
Federico, Chiara e le… Terre di Leone

Giovedì 19 Febbraio 2015, alle 20:30

    • Dedicatum 2006
      Corvina. Corvinone. Rondinella. Molinara. Oseleta.
      Croatina. Negrara. Dindarella. Rebo. Marzemino.
      Teroldego. Incrocio Manzoni Rosso. Barbera. Sangiovese Grosso.
    • Valpolicella Classico DOC Superiore 2007
      Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Oseleta.
    • Amarone della Valpolicella Classico DOC 2008
      40% Corvina, 30% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Oseleta.
    • Amarone della Valpolicella Classico DOC 2005
      40% Corvina, 30% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Oseleta.

I Vini degustati saranno abbinati a sfiziosità create appositamente per esaltare al meglio le proprietà di ogni singolo assaggio.
Scottona Marinata, Frutti Rossi e Chutney di Zucca. Cavatello al Valpolicella con Ragout d’Anatra all’Arancia. Merluzzetto e Sedano Rapa Fritti con Gelato all’erborinato “GialloBlu”. Filetto di Capriolo in Panure di Arachidi e Caffè.

La degustazione si chiuderà con
Amarone della Valpolicella Classico 2005 abbinato a

Sorpresa al Cioccolato.

Data la natura della serata è necessaria la prenotazione.
Inizio della degustazione ore 20:30.
Costo della serata € 37,00 a persona.

Vi Aspettiamo!
Elisa e Federico

Per informazioni e prenotazioni potete contattarci allo 051.35.46.171oppure tramite mail info@enotecagirodivite.it

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GIRO di VITE – Via delle Fonti, 45/B, Bologna

Eleganza fra Tradizione e Innovazione…

“Per noi produrre vino non è tanto un atto creativo, quanto interpretativo. La sua anima, le sue caratteristiche, sono già scritte nel libro della natura, e le pagine sono pezzi del suo territorio.”

il racconto dei Colli Piacentini e l’avvincente storia de La Tosa!

Giovedì 29 Gennaio 2015, alle 20:30

    • Rio del Tordo 2013
      Malvasia, Ortrugo, Trebbiano e Sauvignon
    • Sauvignon DOC Colli Piacentini 2013
      Vitigno e Terroir
    • Sorriso di Cielo 2012
      Malvasia di Candia Aromatica
    • Terre delllaTosa 2013
      Gutturnio DOC Colli Piacentini, senza solfiti aggiunti
    • Vignamorello 2012
      Gutturnio DOC Colli Piacentini

I Vini degustati saranno abbinati a sfiziosità create appositamente per esaltare al meglio le proprietà di ogni singolo assaggio.
Spalla cotta di Maiale Grigetto con Salsa di Albicocche, Sformatino di Verdure con Petali di Coppa della Val Nure, Rollino di Faraona alle Mele e Prugne Affumicate, “Al Gusto di Pisarei e Fasò”.
La degustazione si chiuderà col Vignamorello 2012 abbinato a

Risotto alla Zucca e Salamina da Sugo.

Data la natura della serata è necessaria la prenotazione.
Inizio della degustazione ore 20:30.
Costo della serata € 27,00 a persona.

Vi Aspettiamo!
Elisa e Federico

Per informazioni e prenotazioni potete contattarci allo 051.35.46.171oppure tramite mail info@enotecagirodivite.it

Info su www.enotecagirodivite.it

GIRO di VITE – Via delle Fonti, 45/B, Bologna77

Dolcetti di Natale

Un’innata sensibilità e un viscerale amore per la natura regalano vini ricchi di personalità, che privilegiano la tipicità e la piacevolezza di beva.

Tutto è pronto per “fare festa”…
benvenuti nelle langhe… benvenuti all’azienda agricola Ribote

Giovedì 11 Dicembre 2014, alle 20:30

    • Ribote 2013
      Dolcetto di Dogliani DOCG
    • Dogliani Superiore 2012
      Dolcetto di Dogliani DOCG
      Una selezione delle migliori uve dai vigneti più vecchi
    • Langhe Nebbiolo 2013
      Delicato ed Elegante, affina in botti di legno per 10/12 mesi
    • Langhe Barbera 2012
      Un piccolo vigneto di oltre 50 anni, morbide e avvolgenti emozioni
    • Dogliani Superiore 2010
      Dolcetto di Dogliani DOCG
      Per dare uno sguardo all’evoluzione… in bottiglia

I Vini degustati saranno abbinati a sfiziosità create appositamente per esaltare al meglio le proprietà di ogni singolo assaggio.
Carne Cruda alla Piemontese in Cannolo alle Castagne e Polvere di Porcini; Sformatino di Ricotta e Porri con Salsa al Tartufo; Pralina di Bagna Caoda e Pinzimonio; Blu del Moncenisio con Caramello di Sedano.
La degustazione si chiuderà col Dogliani Superiore 2010 abbinato a

Agnolotti del Plin al Sugo d’Arrosto
e Scaglie di Castelmagno d’Alpeggio
.

Data la natura della serata è necessaria la prenotazione.
Inizio della degustazione ore 20:30.
Costo della serata € 27,00 a persona.

Vi ricordiamo che confezioniamo Regali e Ceste Natalizie
per le imminenti Festività.
Non mancate di dare un’occhiata al nostro assortimento di Vini, Panettoni, deliziose Cioccolate, Aceti e tanti altri prelibati podotti.

Vi Aspettiamo!
Elisa e Federico

Per informazioni e prenotazioni potete contattarci allo 051.35.46.171oppure tramite mail info@enotecagirodivite.it

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