News & Eventi

Monsieur Champagne
Monsieur Champagne

Non posso vivere senza lo champagne: in caso di vittoria lo merito, in caso di sconfitta, ne ho bisogno (Napoleone Bonaparte) Le bollicine per eccellenza prodotte nell'omonima regione francese sono da sempre sinonimo di lusso e prestigio e la magia che l'apertura di una bottiglia di questo...

Anche il Brodo beve Orange
Anche il Brodo beve Orange

Se vi chiedessimo quale vino abbinereste ad una preparazione in  brodo cosa rispondereste? Quasi sicuramente la risposta sarebbe  un vino rosso o un vino frizzante. Questo perché i tannini del vino, così come l'anidride carbonica, hanno la capacità di pulire il palato dalla succulenta grassezza...

brodo
Il brodo, il comfort food che dona calore e ristoro

Dorato, caldo, saporito e fragrante: il brodo di carne con gli “occhi” non può mancare sulla tavola delle feste. E che dire delle nonne che, da bambini, amorevolmente ce lo somministravano in caso di inappetenza, stanchezza, o influenza? Le tradizioni hanno sempre una base di buon...

divisa tOur-tlen
Associati tOur-tlen

La valorizzazione dei prodotti del territorio, la divulgazione della conoscenza degli stessi, la necessità di riscattare Bologna e la sua grande cucina, uniti alla voglia di sperimentare e mettersi in gioco: ecco gli ingredienti da cui ha preso vita l’Associazione tOur-tlen. L'Associazione, fondata nel febbraio 2013...

Un Mercoledì da Vignaioli

Seconda Edizione per l'evento Un Mercoledì da Vignaioli, in programma mercoledì 24 ottobre, ad un mese esatto dal Mercato dei Vini dei Vignaioli di Piacenza. Lo scopo è quello di raccontare la realtà dei Vignaioli Indipendenti FIVI e per far ciò saranno presenti presso ciascun Punto di Affezione...

giardino di settembre
Il Giardino di Settembre: una passeggiata sensoriale tra consistenze e sapori

Come nasce il nostro Giardino di Settembre? Come molti dei nostri piatti nasce da un'ispirazione. Settembre è il mese dei caldi colori dell’oro e dell’ocra, delle giornate che pian piano si accorciano e della frizzante aria mattutina. E' un mese di transizione, dove gli ultimi scampoli d’estate...

skok-zabura
I vulcanici fratelli Skok e l’esuberante Zabura del Collio

Il nostro viaggio enologico continua e ci conduce in terra friulana, più precisamente nel Collio. Diviso dal Carso dal corso dell’Isonzo, questo lembo di terra ancorato tra Italia e Slovenia dove, da sempre, la natura non ha confini precisi, offre un incantevole paesaggio di dolci colline...

mediterraneo e pregiudizio
Mediterraneo e Pregiudizio

Grecia, terra di eroi, di miti e di leggende. Grecia, patria della filosofia, della democrazia, delle arti e della matematica. Grecia, culla della civiltà occidentale e dell’enologia europea. E’ in terra ellenica che il vino diventa strumento di aggregazione con il “simposio”, il rito della bevuta in comune,...