Category
Beaujolais, Francia, Gamay, Rossi
About This Project
LAURENCE et RÉMI DUFAITRE
Julienas
Gamay

Il Vino
Julienas è un cru magnifico del Beaujolais che dona vini robusti e dal frutto intenso quando sono giovani, ma anche dei vini croccanti e con una discreta evoluzione quando li si attende per qualche anno. Remi Dufaitre a Julienas possiede una vigna di età media di 65 anni. Il vino fermenta e affina per 6 mesi in vasche di cemento.
lLa ricchezza del frutto al naso è arricchita da un panorama di spezie dove si distinguono perfettamente la cannella e il chiodo di garofano. Il vino è brillante, vivace e divertente con una ricchezza strutturale ben definita.

Il Produttore
Rémi Dufaître è un personaggio indubbiamente originale e fuori dagli schemi.Trascorrere qualche ora in sua compagnia è un esperienza della Francia rurale e “profonda” che non si ottiene nemmeno con decine di viaggi tematici. Attivo dal 2006, Rémi ha iniziato a imbottigliare e vendere il suo vino nel 2010. Quando Jean Foillard caposcuola unitamente al compianto Marcel Lapierre della rinascita qualitativa del Beaujolais ebbe ad assaggiare la sua prima cuvée, ne rimase così colpito che fece di Dufaître il suo pupillo, ponendolo da subito in una posizione di rilievo nell’ ambito del movimento dei vini naturali della regione. I vini di Botheland da sempre votati ai più intransigenti metodi naturali di produzione, sono negli anni divenuti ambiti e ricercati nel dinamico e selettivo ambiente dei bar à vins naturali di Parigi finendo per essere di tendenza. Naturalità, bassissimo interventismo e una dose da nulla a minima di solforosa sono il lascito della mano di Remi ai suoi vini.
Annate disponibili: 2016 in esaurimento, 2017

€ 33,00