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Bollicine, Italia, Piemonte
About This Project
Regione: Piemonte
Vitigno: Uve bianche

Il Vino
Lo spumante CURTICELLA DOSAGGIO ZERO si ottiene da uve a bacca bianca raccolte con cura e pressate in modo soffice. Dopo la vinificazione a temperatura controllata, si procede alla rifermentazione in bottiglia e a una lenta maturazione sui lieviti, secondo il METODO CLASSICO. Segue la lavorazione manuale e affascinante di preparazione alla sboccatura.
Ne risulta un vino con un perlage a grana fine e persistente, di gran nervatura e spiccata mineralità.

Il Produttore
In azienda lavorano in collaborazione Sergio Barbaglia, enologo rigoroso e Silvia, sua figlia, che all’enologia di precisione aggiunge una scintilla espressiva, e il terroir su tutto. Nel rispetto delle tradizioni e con tanti lavori manuali, vengono gestiti più di 4 ettari di vigneto di proprietà.
Si vinificano oltre al BOCA DOC, vini ottenuti da vinificazioni in purezza di Uva Rara, Croatina, Vespolina e Nebbiolo; anche dall’unico vitigno BIANCO autorizzato in zona si ottiene un vino DOC. Da parecchi anni si producono due Spumanti Metodo Classico Brut e Dosaggio Zero. Completano la gamma uno Spumante Rosè da uve a bacca rossa e Vini da uve appassite.

€ 35,00