È ormai da ottobre che conviviamo con le altalenanti fasce di colore e le relative limitazioni.
Purtroppo, per noi, essere in zona gialla, arancione o rossa non cambia molto e finché non si arriverà ad una definitiva riapertura serale non è sostenibile aprire per il solo pranzo nel weekend con il rischio di dover richiudere il weekend successivo.
Ecco perché, insieme ai ragazzi dello staff, abbiamo deciso di aspettare la fine della validità di questo decreto, prevista per il mese marzo.
Nel frattempo però ho deciso di non stare con le mani in mano!
Sto lavorando alla App del Giro di Vite, che diventerà un vero e proprio shop di eccellenze e, finalmente, ritorno in cucina.
Non nella mia, ma in quella di
Casa Rizzieri – Cucina di Filiera,
a Ferrara, per dargli una mano in questo tentativo di ri-apertura.
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