Val di Noto: stupefacente fascino barocco e coraggioso orgoglio siciliano
Val di Noto: stupefacente fascino barocco e coraggioso orgoglio siciliano

Cosa spinge due persone ad abbandonare il richiamo del dolce far niente vacanziero per partire alla scoperta di prodotti e produttori? Follia? Può darsi. Sicuramente un’autentica curiosità. Potrei definirmi un “cercatore” ma non lo considero né un titolo né un merito: altri prima di me hanno intrapreso...

Tartufo Bianco: il Re dei Tartufi
Tartufo Bianco: il Re dei Tartufi

Nuovo appuntamento in Enoteca, una serata conviviale interamente dedicata al Re dei Tartufi: il Tartufo Bianco. Le prime testimonianze sul suo utilizzo in cucina risalgono al 1600/1700 a.C. ma è solo nel 1700 che il Piemonte a farlo conoscere ed apprezzare dalle corti d’Europa come grande...

alimentazione sostenibile
Alimentazione sostenibile: la riscoperta del valore del piatto

Alzi la mano chi non si è mai imbattuto in un articolo dove qualche chef – famoso o meno – non confessi di essersi fatto guidare dagli insegnamenti della nonna in cucina. Anche io non sono da meno, però mi ispiro a lei non per ricreare...